Pastis 51 Anisée 0,7L (45% Vol.)

Pastis 51 Anisée – die traditionelle Anis-Spirituose aus Marseille

Pastis 51 Anisée kommt aus Marseille und begeistert seit Jahren mit seinen kräftigen Aromen von Sternanis und Lakritze verbunden mit würzigen Facetten und sanfter Süße. Auch der Ursprung der traditionellen Spirituose liegt in Frankreich. Vor allem im Südosten ist Pastis weit verbreitet.

Während Pernod mittels Destillation gewinnt, mischt man Pastis in kaltem Zustand

Die Herstellung von Pastis 51 verläuft im Gegensatz zu anderen seiner Art nicht durch Destillation. Pastis 51 wird kalt aufgesetzt und erlaubt so den Zutaten, ihr einzigartiges Aroma zu entfalten. Mit einem Alkoholgehalt von 45% Vol. kommt Pastis deutlich kräftiger daher als andere Sorten und auch der Geschmack überzeugt vollends.

Die 51 steht für das Gründungsjahr und beschreibt das optimale Mischverhältnis

Der Name für Pastis 51 geht auf das Gründungsjahr der Spirituose 1951 zurück. Viele interpretieren ihn allerdings auch als Angabe des idealen Mischverhältnisses, das fünf Teile Wasser zu einem Teil Pastis vorsieht. Der Titel „Pastis de Marseille“ auf der unteren Flaschenhälfte bezeichnet nicht bloß den Herstellungsort Marseille, sondern ebenfalls eine besondere Sorte Pastis mit eigenen Merkmalen. Hier verweist sie auf den Anethol-Gehalt von 2 Gramm pro Liter sowie das Alkohol-Volumen von 45%, die Pastis 51 eindeutig von anderen Sorten unterscheiden.

Pastis 51 verändert den Ton nach dem Hinzufügen von Eiswasser

Traditionell wird Pastis mit (Eis-)Wasser im Verhältnis 5:1, also einem Teil Pastis getrunken. Die Verdünnung der Spirituose sorgt dafür, dass die zuvor gelösten ätherischen Öle unlöslich werden und die bernsteinfarbene Flüssigkeit sich in eine opaleszierende, milchige, weiße Flüssigkeit verwandelt. Verwenden sie jedoch keine Eiswürfel, da sich sonst ein Ölfilm an der Oberfläche bildet.